Les Cadets

Composé majoritairement de Cabernet Sauvigon et Franc, c’est un vin résolument fruité, vif, explosif.

Ce vin est issu de nos plus jeunes vignes et de nos terroirs argilo limono sableux plus frais. Récolté pour apporter cette belle vivacité, les vendanges mécaniques nous permettent de rentrer des raisins bien frais. Nous réalisons une macération à froid de plusieurs jours afin d’extraire un joli fruité sans trop de tanin. C'est l'alliance d'un terroir et de la modernité.

A boire un peu rafraichi dès sa commercialisation en toute occasion, avec des charcuteries, en apéritif, sur une grillade…

 

Vinification naturelle, vin non collé et non filtré.

 

2010, médaille d'Argent Feminalise 2011