Etique par Nature
Un lieu, une Histoire, un Projet
Le Château Les Graves de Viaud, La Colombine est un domaine familial situé dans les Côtes de Bourg, repris en 2010 par Philippe Betschart et sa mère Françoise.
Après des carrières éloignées du vin, ils décident de renouer avec leurs racines bordelaises et convertissent le domaine à la biodynamie. En 2014, ils créent la marque "La Colombine", qui englobe leurs vins naturels issus de leurs propres raisins et de raisins blancs fournis par un partenaire. Tous leurs vins sont certifiés biologiques, et les rouges sont certifiés biodynamiques par Demeter.
S'étendant sur 15 hectares, dont 5.5 de vignes situées sur des sols argilo-graveleux exposés plein sud, le domaine s'engage dans une agriculture respectueuse de l'environnement. Au-delà des certifications bio et biodynamiques, le château adopte l'agriculture de conservation, sans fumier animal, et vinifie ses vins naturellement, sans additifs œnologiques ni produits animaux. Le tout dans une démarche d'innovation et de respect de la nature pour offrir des vins authentiques et uniques.
Après des carrières éloignées du vin, ils décident de renouer avec leurs racines bordelaises et convertissent le domaine à la biodynamie. En 2014, ils créent la marque "La Colombine", qui englobe leurs vins naturels issus de leurs propres raisins et de raisins blancs fournis par un partenaire. Tous leurs vins sont certifiés biologiques, et les rouges sont certifiés biodynamiques par Demeter.
S'étendant sur 15 hectares, dont 5.5 de vignes situées sur des sols argilo-graveleux exposés plein sud, le domaine s'engage dans une agriculture respectueuse de l'environnement. Au-delà des certifications bio et biodynamiques, le château adopte l'agriculture de conservation, sans fumier animal, et vinifie ses vins naturellement, sans additifs œnologiques ni produits animaux. Le tout dans une démarche d'innovation et de respect de la nature pour offrir des vins authentiques et uniques.
La Biodynamie c'est quoi ?
Une approche holistique du vivant, considérer la plante dans son environnement dans ses relations avec le sol, l'air, le cosmos et les autres plants et animaux. La biodynamie c'est travailler sur l'équilibre de nos vignes pour un meilleur équilibre de nos vins.
Un vin VEGAN
C'est un vin sans produit d'origine animale pour l'ensemble du processus de transformation et d'habillage ... [pour en savoir plus]
Une approche holistique du vivant, considérer la plante dans son environnement dans ses relations avec le sol, l'air, le cosmos et les autres plants et animaux. La biodynamie c'est travailler sur l'équilibre de nos vignes pour un meilleur équilibre de nos vins.
Un vin VEGAN
C'est un vin sans produit d'origine animale pour l'ensemble du processus de transformation et d'habillage ... [pour en savoir plus]
Nos Vins
Des Vins en harmonie avec la Nature
Culture
Nous pratiquons depuis 2010, une agriculture biologique et biodynamique. Nous utilisons la Bouillie bordelaise, des préparations à base de plantes et des fermentations levuriennes et bactériennes pour lutter contre les maladies. Nous fertilisons nos sols avec des semis de plantes et les préparations de la biodynamie. Le labour est totalement proscrit, ainsi que les composts animaux généralement issue d'élevage industriel.
Vinification
Notre cahier des charges Demeter nous impose une vinification sans intrant, seul le soufre est autorisé. Les fermentations se font en levures indigènes. Nous favorisons des extractions profondes et douces, soit par pigeage, soit par délestage. Les cuvaisons sont longues au moins 25/35 jours. Nous procédons généralement à l'assemblage des vins dès la vendange, afin de favoriser l'harmonie entre les cépages et les parcelles.
Elevage
Deux types de vin, deux styles d'élevage, nos vins de fruit sont élevés en cuve ou en amphore de grès et de terre cuite, avec brassage des lies hebdomadaire pendant 1 an. Les autres cuvées sont élevées en barrique. Le choix des barriques de leur taille de leur âge et la durée d'élevage dépend du type de vin, de la maturité du millésime, dans le respect du vin.
Château Les Graves de Viaud
Grands vin de bordeaux en biodynamie, des elevage qui prennent leur temps
La Colombine
Des vins resolument modernes aliant expression du terroir et plaisir imadiat
Tous nos vins sont élaborés de façon naturelle, sans produit oenologique, sans additif, seul une petite dose de Sulfite (SO2) est ajoutée pour la conservation (de 0 et 40 mg/l). Certifié Biologique (VIN BIO) et Biodynamique par Demeter et Vin VEGAN par EVE.
Contact
Vous êtes les bienvenu
Château les Graves de Viaud
409 impasse de Viaud
33710 Pugnac
Tel + 33(0)673182812
info@lesgravesdeviaud.fr
Direct producteur
Notre boutique
BtoB shop
Les Grappes
ANKORSTORE
TEEWINE
(contactez nous pour en savoir plus)
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