各キュヴェの詳細
La Cuvée de Mère l'O
/メール・ロー(コート・ド・ブール
Cuvée Mère l'O
*ワイン名:メール・ロー 赤 
*原産国/地方:フランス/ボルドー地方 
*原産地呼称:コート・ド・ブール 
*ブドウ品種:メルロー100% 
*平均樹齢:23年 
*収量:48hl/ha 
*生産本数:3,500~8,000本

 
ボルドーのワインはラベルに品種名を表示できないことから 
メルローとかけた<メール・ロー> 
デメテール,AB認証。
Les Cadets
/レ・カデ(コート・ド・ブール
Château Les Graves de Viaud, Cuvée Prestige
*ワイン名:レ・カデ 赤 
*原産国/地方:フランス/ボルドー地方 
*原産地呼称:コート・ド・ブール 
*ブドウ品種: 
カベルネ・フラン&カベルネ・ソーヴィニョン60%, 
メルロー40% 
*平均樹齢:23年 
*収量:35hl/ha 
*生産本数:4,500~8,000本

ラベルには当主の娘モードと息子アルバンのシルエット。 
フランス語で“末っ子”を意味する“レ・カデ”は、 
当主にとって末っ子のような存在のワイン。 
デメテール,AB認証。

Réserve
Château Les Graves de Viaud, La Cuvée de Mère l'O
AOP : Côtes de Bourg 

Elevage : 18 mois en barriques neuvent

Cépages : 90 % Merlot 

Garde : 15 ans 

Terroir : Graves
 
« fuité et gourmand tout en rondeur. Un vin facile, de plaisir immédiat avec une belle structure, aux arôme de fruits, mure et cerise. Légers arômes de réglisse. »

Accords mets et vins : 
S’accorde avec de nombreux plats, charcuteries, volailles, viande rouge... 
Terroir
Château Les Graves de Viaud, Cuvée Prestige
AOP : Côtes de Bourg 

Elevage : 12 mois d’élevage en barriques de 500L

Cépages :  35% Cabernet Franc 35% Cabernet Sauvignon 30% Merlot, 

Potentiel de garde : 10 ans 

Terroir : Graveleux et gravelo-Argileux 
 
« Un grand côte de bourg classique. C'est un vin charmeur, à la robe grenat à reflets rubis. Le bouquet ouvert exprime les fruits mûrs, le cuir et le chêne blanc toasté. Bouche souple et ronde qui laisse le souvenir de flaveurs de noyaux de cerises et de tanins soyeux. »
Réserve
Château Les Graves de Viaud, La Cuvée de Mère l'O
AOP : Côtes de Bourg 

Elevage : 18 mois en barriques neuvent

Cépages : 90 % Merlot 

Garde : 15 ans 

Terroir : Graves
 
« fuité et gourmand tout en rondeur. Un vin facile, de plaisir immédiat avec une belle structure, aux arôme de fruits, mure et cerise. Légers arômes de réglisse. »

Accords mets et vins : 
S’accorde avec de nombreux plats, charcuteries, volailles, viande rouge... 
Terroir
Château Les Graves de Viaud, Cuvée Prestige
AOP : Côtes de Bourg 

Elevage : 12 mois d’élevage en barriques de 500L

Cépages :  35% Cabernet Franc 35% Cabernet Sauvignon 30% Merlot, 

Potentiel de garde : 10 ans 

Terroir : Graveleux et gravelo-Argileux 
 
« Un grand côte de bourg classique. C'est un vin charmeur, à la robe grenat à reflets rubis. Le bouquet ouvert exprime les fruits mûrs, le cuir et le chêne blanc toasté. Bouche souple et ronde qui laisse le souvenir de flaveurs de noyaux de cerises et de tanins soyeux. »
Tous nos vins sont certifiés BIO et Biodynamique par Ecocert et DEMETER, Vins cétifiés Vegan