Le Domaine

Le vin au naturel, un Terroir et des hommes
1850年に設立されたシャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオーは、最も著名なボルドー・ワイン事典『フェレFeret』で1875年よりその名が引用されるシャトー。1945~93年まではプニャックPugnacのコーペラティヴにブドウを卸していたが、1994年にカーヴを増設、ワインの元詰めを始める。2010年にはIT業界から離れヴィニュロンへ転身したフィリップ・ベッツシャルトPhilippe Betschartがシャトーを購入。ビオロジック栽培に転換し、ビオディナミックの道を歩み始めた。“ネオ・ヴィニュロン”を自称するフィリップのワインには、シャトーに引き継がれる伝統的スタイルに、彼独自のスタイルが上手く融合されている。味わいもさることながら、ボトルプレゼンテーションからして強い個性がにじみ出ている。 

2010年にはテロワールの真髄を引き出すために,ビオロジック,ビオディナミ農法を実施。AB(アグリキュルチュール・ビオロジック)&デメテール認証を取得。堆肥はビオディナミのプレパレーションに植物主体のコンポストを使用。
Vin Demeter
DEMETER

Dynamisation

Agriculture

2010年にはテロワールの真髄を引き出すために,ビオロジック,ビオディナミ農法を実施。AB(アグリキュルチュール・ビオロジック)&デメテール認証を取得。堆肥はビオディナミのプレパレーションに植物主体のコンポストを使用。 
畝と畝の間の除草は機械で行い,畝の除草は手作業で行う。
Pressoir vertical

Vinification

無濾過,無清澄,なるべく手を掛けず,可能な限りシンプルに。 手摘みで収穫 ポンプを使わず,重力によってルモンタージュを行う。可能な限りブドウに負荷がかからぬよう丁寧に行う。
Barriques française

Elevage

アメリカ製930L容量のタンクと,500Lオーストリアまたはブルゴーニュ製樽(焼きはライト)。

4 Saisons

Nos Vins

Expression de Merlot 
Ces vins sont l'expression parfaite du Merlot sur nos terroirs de Côtes de Bourg. Le cépage Merlot constitue la base de ces Cuvées (85 à 100%) avec trois modes de vinification différents. C'est l'expression classique du vin sur la rive droite de Bordeaux : bouche fruitée mûre, teinte dense et tanin lisse, et avec cette petite touche personnelle qui est une bouche fraîche et fine. 
Mère l'O fruité et gourmand Cuvée Prestige classique et élégant Réserve Puissant et charnu. 
Expression Cabernet 
Sur nos Terroirs de vieilles graves argileuses donnant à nos Cabernet Franc et Sauvignon une structure tendue et une bouche légèrement saline. 
Durant le processus de vinification, nous mettons l'accent sur l'extraction du fruit, à basse température. Ce processus donne à tous nos vins une belle structure et beaucoup de fraicheur. 
Les Cadets, fruité et frais : Terroir Délicat et complexe Cuvée O Voluptueux
Tous nos vins sont élaborés de façon naturelle, sans produit oenologique, sans additif, seul une petite dose de Sulfite (SO2) est ajoutée pour la conservation (de 0 et 40 mg/l). Certifié Biologique (VIN BIO) et Biodynamique par Demeter.
Vins certifié Bio, vegan, biodynamie

Mère l'O

La cuvée de mère l'O
Une cuvée 100% Merlot, Fruitée et gourmande.

Prestige

Château Les Graves de Viaud, Cuvée Prestige
Un grand classique, élevé en fût de chêne. Rond et Corsé.

Réserve

Château Les Graves de Viaud,, Réserve
Un grand vin de garde. Puissant et charnu

Les Cadets

Château Les Graves de Viaud, Les Cadets
Du peps, de la vitalité. Frais et fruité

Terroir

Château Les Graves de Viaud,, Terroir
L'alliance de la finesse et de la puissance.
Délicat et complexe

Cuvée O

Château Les Graves de Viaud, Cuvée O
L'exceptionnelle et confidentielle. Voluptueux 
Contact
Vous êtes les bienvenus sur rendez-vous tous les jours
Château les Graves de Viaud 
351 impasse de Viaud 
33710 Pugnac 
Tel + 33(0)5 57 68 94 37 
info@lesgravesdeviaud.fr 
 
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